做八寸蛋糕需要多少淡奶油多少糖

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八寸生日蛋糕一般200-300克左右淡奶油是足够的。

用料：低筋面粉85克、牛奶40克、鸡蛋5个、白糖30克、蛋黄60克分次加入、蛋清玉米油40克、鲜草莓适量、果酱适量、打发淡奶油250毫升、白醋两滴

草莓戚风生日蛋糕的做法：

1、蛋清蛋黄分开，用分蛋器操作。

2、蛋黄中慢慢加入30克白糖、40克牛奶，搅拌均匀。

3、加入40毫升玉米油，慢慢加入，尽量溶合充分，不要图省事用电动打蛋器打，以免打发。

4、把85克低筋面粉过筛。

5、均匀筛入蛋黄糊里。

6、翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊，备用。

7、蛋清加两滴白醋，分三次加入60克白糖打发，这个时候预热烤箱。

8、混合打发好的蛋白和蛋黄糊，装入8寸模具，用力震出大气泡，然后入烤箱170度上下火烤制，大约50分钟。

9、烤制的时候最好随时观察颜色和成熟度，以免烤糊或者里面不熟。

10、烤好后倒扣晾凉。

11、脱模按自己喜好切两片或者三片，涂抹甜品。

12、果酱上面再撒一层切碎的草莓果粒。

八寸生日蛋糕200-300克左右淡奶油是足够的。

方法如下：

1、将黄桃罐头沥干水份备用，水分太多的话会导致奶油容易融化，且影响戚风蛋糕的口感。

2、将6寸戚风蛋糕横向平均切成3份。

3、将黄桃罐头均匀的铺撒一层，也可使用其他水果代替。

4、在上面摆上第二层蛋糕坯。

5、以同样的方法，在第二层蛋糕坯上抹好奶油，摆好水果。

6、将最上层的蛋糕坯摆好，夹心就制作完成了。

7、将新鲜草莓切片，摆在蛋糕底部一圈。

8、剩余的奶油装入裱花袋中，选择中号8齿裱花嘴，在蛋糕外缘挤一圈，挤圆圈即可。

9、然后在中间摆放新鲜草莓。

10、四周摆放车厘子，完成。

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